Liv Functional

جعلني مرض السكري أنظر إلى الحياة من منظور جديد كليا

علقت. ولمدة عامين كاملين مع صديقتي كارولين في شقتها الصغيرة. مرت الأيام وتعلمنا أشياء جديدة; تعلمنا الخبز والتخمير، قرأنا ، تسلقنا الجبال, تعلمنا التجديف و زرعنا و فلحنا و فعلنا الكثير من الهوايات. لكني كنت دائماً أتوق إلى العودة وأن أكون مع عائلتي مجدداً.

في صباح يوم من فبراير، استيقظت برؤية ضبابية استمرت طوال اليوم. اعتقدت أنني أتقدم في السن وأحتاج إلى نظارات للقراءة. بعد زيارة سريعة لطبيب العيون والحصول على نظارة طبية جديدة ساء نظري اكثر و بطريقه غريبه.. كأنه بوجد غلاف ضباب في عيوني. استبدلت النظارة بواحدة أقوى و نجح الأمر لمدة قصيرة. ولكن بعد ذلك ساء الوضع  لدرجة لم أتمكن معها من قراءة أو رؤية أي شيء. لقد بدأت بفقدان بصري وكان ذلك مخيفًا جدًا! من غير الممكن أن أخسر نظري في هذه السرعه.

استمر تدهور الوضع أسبوعاً تقريباً. و لم يخطر ببالي ابدا السكري. و هذا لم يكن كل شيء ، فقد كنت أشعر بتعب غير عادي. جائعة طوال الوقت على الرغم من تناولي لوجباتي المعتادة. عطش مستمر على الرغم من شربي لما يقرب من لترين من الماء يومياً. كان الشعور :انني صائمه طول الوقت. و بدأت افقد وزن بدون أي سبب.

وذات يوم اضطررت إلى التوقف عن التمرين بسبب الضعف الشديد وضبابية الدماغ والعطش والجوع والدوار

لاحظت زميلتي مدى شحوبي ودفعتني للذهاب للعياده لنتأكد انني غير مصابه ب كورونا. ذهبت إلى العيادة في تاريخ ما زلت أذكره كأنه الأمس..14 فبراير (عيد الحب)

قامت الممرضة بفحص سكر الدم بشكل عشوائي. وأثناء جلوسي بانتظار النتيجة صرخت “سكر دمك 500 ، هل أنت مريضة بالسكري؟ ” قلت لا. بل قد  تناولت العسل مع الشاي في وقت سابق. كانت صدمتها لا توصف. قالت  ” إن جهاز قياس جلوكوز الدم لا يسجل قراءات فوق 520. ولو أنني قد أكلت كل السكر في العالم فإن البنكرياس سيضخ ما يكفي من الأنسولين لتغطية احتياجي”. وتابعت بدهشة… “يؤسفني أن أخبرك بهذا، ولكن أنت مريضة بالسكري ويجب أن تبدئي فوراً بتناول دواء السكري”. أخذت عينات الدم و قالت أنها ستتصل بي عندما تستلم النتيجة من المختبر

صدمت! أنا؟ مريضه بالسكري؟  مستحيل! ليس مع أسلوب حياتي الصحي؟ قلت للدكتورة أنه يمكنني تغيير ذلك من خلال اتباع نظام غذائي، والصيام، والمزيد من الرياضة. أجابت، يمكنك المحاولة، لكن في الوقت الحالي، لن تتمكني من فعل ذلك بدون الدواء

تناولت الدواء ولم أشعر بتحسن. نظري لم يتحسن ومرت أيام ولا زلت أشعر بالإرهاق والدوار والعطش والجوع حتى بدأت كليتاي تؤلماني.

في اليوم السابع، انهرت تماماً أثناء التمرين. عندها أخذتني صديقتي إلى غرفة الطوارئ. وكان ذلك خلال ذروة جائحة كوفيد. استلقيت على سرير غرفة الطوارئ البارد بمفردي، بدون عائلتي … بدون أصدقائي وبدون أية فكرة عما يحدث معي

لم تكن لدي الشجاعة للاستفسار عما يحدث.  كنت خائفة من المعرفة حتى سمعت ممرضة الطوارئ تشرح للدكتور المناوب أن خلايا جسدي بدأت بالتأكل… كانت شراييني رفيعة جدًا بحيث لا يمكن إدخال الإبر فيها، وأن طبيب غرفة الطوارئ ينتظر في المختبر لتشخيص حالتي. كل ذلك بينما كانت الممرضة تحاول إدخال الإبر الوريدية من وريد في كتفي. مع أكثر من 10 أنابيب متصلة بجسدي و مصل في كلا الكتفين. كانت ممرضات غرفة الطوارئ قلقات للغاية.

كنت نحيفة وضعيفة بشدة .فقد فقدت 10 كبلو في أسبوعين فقط. وبعد طول انتظار جاء التشخيص: هذه المرة، أخبرني الدكتور المناوب أن جسدي قد أصيب باضطراب في المناعة الذاتية. وأن جهازي المناعي بدأ بمهاجمة خلايا جسدي كأنها بكتيريا دخيلة، وأن جميع الخلايا المسؤولة عن إفراز الأنسولين تمت مواجهتها وهي تموت . وأنني لن أتمكن أبداً من إنتاج الأنسولين بعد اليوم

أصبحت بين ليلة وضحاها …. ولبقية حياتي، مسؤوله عن حقن نفسي بالأنسولين، وأن أراقب بدقة مستويات السكر في دمي، وهذا غيّر كل شيء في حياتي. أصبحت فجأة مريضة سكري من النوع الأول. السبب غير معروف. ولكن الأطباء وجدوا أثاراً كبيرة من الكورتيزون في الدم وهو دليل على ارتفاع نسبة التوتر والقلق في حياتي.

توجب علي تولي وظيفة البنكرياس. منذ تشخيصي بمرض السكري من النوع الأول قرأت الكثير عن هرمون الأنسولين ودوره في الجسم، كيف يعمل ماذا يفعل غير تنظيم السكر ولماذا؟

درست لمدة 3 سنين كاملة أثار الكربوهيدرات على الجسم، وحمية الكيتو، والصيام المتقطع مع دكتور بيرج.  و نظرا لأنني متصلة بجهاز قياس السكر الدائم فقد تعرفت على الأطعمة التي تحتوي مواد ترفع السكر و كيفية التعامل معها. تعلمت كل ما يكن تعلمه عن الإنسولين و البنكرياس و النظام الغذائي و حصلت على شهادات متخصصه للإستشاره و للتدريب Holistic Nutition Consultancy

إن معرفة ما أعرفه الآن عن هرمون الأنسولين يقودني إلى الاعتقاد بأن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وخالي من السكر و الطحين الأبيض هو أفضل طريقة لإدارة مرض السكري من النوعين الأول و الثاني، بالإضافة إلى الرياضة و خصوصاَ المشي. هذا أسلوب حياتي الذي اخترت أن أعيشه. ولله الحمد. نجحت في التغلب على جميع أعراض مرضي بدون حقن الكثير من الانسولين و زيادة الوزن  

قبل تشخيصي كنت أفكر دائماً بالإقلاع عن السكر أو بشكل أصح “الكربوهيدرات” . وأخيراً وبفضل مرض السكري من النوع الأول، أصبح جسمي نظيف من السكر والكربوهيدرات بنسبة 100٪. و أشعر بصحة جيدة وحيوية وصفاء ذهني وسعادة.

كان همي هو حبي للشوكولاتة والخبز (وهما أغذية  يجب تجنبهما في حمية الكيتو).ولكم سرعان ما وجدت بدائل رائعة. حيث تمكنت من صنع شوكولاتة خاصة بي، خالية من السكر المضاف ومطعمة بالبندق واللوز وغيرها من المكسرات التي احبها. وقد توصلت أيضا إلى وصفة بديله للخبز خاصة بي أصبحت مدمنة عليها! أتناول طعاماً صحياً بدون كربوهيدرات ولا سكر مضاف أو زيوت مهدرجه. والأهم أني لا أحرم نفسي من أي شي

رحلة الوصول إلى ما أنا عليه اليوم طويله و مليئة بالأخطاء.  التثقيف بمرض السكري الذي درسته من دكتور بيرج و غيره حول أهمية الغذاء كدواء غير حياتي. لقد وجدت شغفاً جديداً في الحياة يتمثل في نشر هذه المعرفة ومشاركة وصفاتي مع الأشخاص الذين يتوقون لتناول الوجبات الخفيفة الصحية. ومن هنا، جاءت فكرة البزنس، والذي  أهدف من خلاله إلى توفير وجبات خفيفة تحل محل الشبس والحلوى والأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المسببة للالتهابات، ولكنها تعطي نفس الشعور. و لكن بدون الذنب

تخيل نفسك تفتح كيس مقرمشات والاستمتاع بقرمشتها مع أنها مليئة بمكونات صحية لك و لصحتك، غنية بالطعم اللذيذ من البذور المحمصة، مليئة بالروبوتيك (البكتيريا النافعة) والخصائص المضادة للالتهابات.